Sous Chef (m/ž/d) – zástupce šéfkuchaře

Nechceš jen vařit, ale i tvořit, nést odpovědnost a společně s týmem vytvářet skutečné gastronomické zážitky?
Pak se staň součástí našeho kuchyňského týmu v Bayerwaldhofu.

Jako Sous Chef jsi pravou rukou šéfkuchaře a v jeho nepřítomnosti přebíráš vedení kuchyně. V této zodpovědné roli jsi klíčovou spojkou mezi vedením a týmem a důležitou oporou pro celý kuchyňský provoz.

Tvoje úkoly:

• Podpora šéfkuchaře ve všech provozních a organizačních záležitostech
• Zastupování šéfkuchaře a vedení kuchyně v jeho nepřítomnosti
• Plánování, příprava a spoluvytváření menu
• Spoluzodpovědnost za plánování směn a nasazení personálu
• Organizace nákupu a kontrola zásob
• Školení, rozvoj a podpora kuchyňského týmu
• Komunikace mezi šéfkuchařem a týmem
• Optimalizace a zlepšování pracovních procesů
• Dodržování hygienických, právních a personálních předpisů
• Aktivní zapojení a koordinace během servisu

Tvůj profil:

• Vyučení v oboru kuchař/ka, ideálně se zkušeností na podobné pozici
• Vysoký důraz na kvalitu a dobré organizační schopnosti
• Vedení lidí, týmový duch a zodpovědnost
• Znalost moderní gastronomie a aktuálních kuchařských technik
• Strukturovaný a řešení orientovaný přístup k práci
• Schopnost zvládat zátěž a pečovat o své zdraví

Na této pozici přebíráš odpovědnost na úrovni vedení, aktivně se podílíš na fungování kuchyně a společně s námi rozvíjíš kvalitu, tým i procesy.

Těšíme se na tebe!